El Cloruro de Sodio (Nacl) y los efectos en la Alimentación

  • Nancy Azucena Sorroza Rojas
  • Bolívar Enrique Jinez Sorroza
  • Ana de las Mercedes Grijalva Endara
  • Jeanine de Lourdes Naranjo Álvarez
Palabras clave: Alimentación, Sodio, Enfermedades, Salud, Calidad de Vida

Resumen

La alimentación forma parte fundamental del desarrollo de las sociedades por lo cual debe ser balanceada para obtener todos los nutrientes y energías que el organismo necesita. Dentro de los alimentos se encuentran minerales que pueden producir efectos colaterales sino son establecidos debidamente en su ingesta. Dentro de estos se encuentra el sodio ya que el consumo indebido produce un aumento de la presión arterial haciendo aparecer enfermedades degenerativas como la hipertensión arterial, problemas cardiovasculares y renales. Este sodio de puede manifestar a través del cloruro de sodio (sal común) o como ingrediente de muchos de los productos alimenticios prefabricados. El objetivo general de esta investigación es analizar el efecto del cloruro de sodio en la alimentación de los individuos. Los resultados obtenidos se basaron en análisis sobre la influencia de los minerales en los alimentos y específicamente el sodio, como también los efectos del cloruro de sodio en la salud de los individuos. Como conclusión se determinó que realizar una dieta balanceada conjuntamente con la práctica de alguna actividad física ayuda a mejorar la calidad de vida de la sociedad.

Biografía del autor/a

Nancy Azucena Sorroza Rojas
Magister en Bioquímica Clínica; Química y Farmacéutica
Bolívar Enrique Jinez Sorroza
Químico y Farmacéutico de la Universidad de Guayaquil
Ana de las Mercedes Grijalva Endara
Magister en Auditoria de Gestión de la Calidad; Magister en Cambio Climático; Especialista en Auditoria de Gestión de la Calidad; Diploma Superior en Auditoria de Gestión de la Calidad; Química y Farmacéutica.
Jeanine de Lourdes Naranjo Álvarez
Doctora en Química y Farmacia; Químico y Farmacéutico

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Publicado
2019-02-04
Cómo citar
Sorroza Rojas, N. A., Jinez Sorroza, B. E., Grijalva Endara, A. de las M., & Naranjo Álvarez, J. de L. (2019). El Cloruro de Sodio (Nacl) y los efectos en la Alimentación. RECIMUNDO, 3(1), 913-937. https://doi.org/10.26820/recimundo/3.(1).enero.2019.913-937
Sección
Artículos de Revisión

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