Mercy Nathaly Alarcón Sánchez a;
Liseth Pierina Pinto López b; José Benalcázar
Game
c
Implementar técnicas
nutricionales para adultos
mayores desnutridos
Revista Científica
Mundo de la Investigación
y el Conocimiento. Vol. 2 núm., especial, mayo, ISSN: 2588-073X,
2018, pp. 435-463
DOI: 10.26820/recimundo/2.esp.2018.435-463
Editorial Saberes del
Conocimiento
Recibido: 05/12/2017 Aceptado: 15/02/2018
a. Licenciada en Dietética y Nutrición; Universidad de Guayaquil.
b.
Licenciada en Dietética y Nutrición; Universidad de Guayaquil.
c. Licenciada en Dietética y Nutrición; Universidad de
Guayaquil.
RESUMEN
La desnutrición
no
intencional o involuntaria del
adulto
mayor, contribuye a
un decline progresivo en salud, afectando su estado funcional y cognitivo. La propuesta de la investigación
es
implantar guías alimentarias y proporcionar al personal y servicio de alimentación del asilo la
formación necesaria para detectar
pacientes en riesgo de desnutrición, implementar métodos de
evaluación de
desnutrición, sugiriendo protocolos de Tratamiento Nutricional, teniendo como
objetivo general: Implementar Técnicas nutricionales para adultos mayores desnutridos. En cuanto a los objetivos específicos tenemos establecer técnicas y métodos adecuados para el adulto mayor, identificar las causas de desnutrición de los adultos
mayores mediante los datos obtenidos, clasificar tipo de desnutrición e identificar la situación alimentaria y
de salud
de los
adultos mayores, contribuir con charlas al personal de
cuidado del adulto mayor para
la toma de datos antropométricos y sugerir planes alimentarios adecuados para
el
adulto mayor. El método a
utilizar fue
el
descriptivo de tipo de Bibliográfico documental, ya que garantiza la calidad de los
fundamentos teóricos de
la
investigación, y
de tipo Electrónico ya
que
se
pudo
conocer conceptos más actualizados para
la correcta investigación del trabajo. El trabajo se realizó con pacientes mayores de 55 años del Asilo Sofía Ratinoff de Solimano en la Ciudad de Guayaquil. Se utilizaron plicómetros y
cintas métricas. La antropometría fue tomada
mediante circunferencia
braquial, pliegue cutáneo tricipital, Talón-Rodilla, Circunferencia
de la pantorrilla y Hemienvergadura. En los resultados podemos observar la mayor facilidad de toma de datos
antropométricos del personal del asilo, como también en un 80%
la detección de problemas
nutricionales no antes visto por
la falta de Nutricionista. Llegando a la conclusión de
que la capacitación contínua y la actualización de datos antropométricos en el lugar, aumenta la calidad
de vida de los pacientes
en un 90% dejando datos necesarios
para futuras
investigaciones.
Palabras Clave:
Técnicas nutricionales,
adultos mayores, desnutrición.
ABSTRACT
Unintentional or involuntary malnutrition in the elderly contributes to a progressive decline in
health, affecting their functional and cognitive status. The research proposal is to implement food
guides and provide the staff and asylum feeding service with the necessary training to detect
patients at risk of malnutrition,
implement malnutrition assessment methods,
suggesting Nutritional Treatment protocols, with the general objective of: Implementing
Techniques
nutritional supplements for malnourished elderly. Regarding
the
specific objectives, we have to establish adequate techniques and methods for the elderly, identify the causes of malnutrition in older adults through the data obtained, classify the type of malnutrition and identify the food and health situation of older adults. talks to the care staff of the elderly adult for the collection of anthropometric data and suggest adequate food plans for the elderly. The method to
be used was the descriptive type of documentary
Bibliographic, since it guarantees the quality of the
theoretical foundations of
the research, and of Electronic type since it was possible to know
more updated concepts for the correct investigation of the work. The work was carried out with
patients older than 55 years of the Sofia Ratinoff Asylum of Solimano
in the City of Guayaquil.
Plicometers and tape measures were used. The anthropometry
was
taken by brachial circumference, triceps skin fold, Heel-Knee, Calf Circumference and Hemienvergadura. In the results we can observe the greater ease of taking anthropometric data of asylum personnel, as well as in 80% the detection of nutritional
problems not seen before by the lack of Nutritionist. Arriving at the conclusion that the continuous training and the updating of anthropometric data in the place, increases the quality of life of the patients in a 90% leaving necessary data for future investigations
Keywords: Nutritional techniques, elderly, malnutrition.
Introducción.
Los cambios demográficos en la
población, comienzan a requerir mayor atención de
los diferentes gobiernos en el mundo. Los países industrializados comenzaron a observar estos
cambios hacia la última década del siglo XX. América latina y nuestro país Ecuador, han presentado ya este comportamiento en la población, de tal suerte
que en los diferentes programas
asistenciales, consideran la atención de los adultos mayores. (1)
La ciudad de
Guayaquil, cuenta con una
tradición de años en la atención de
los adultos mayores en instituciones no lucrativas conocidas como asilo, hospicios, casa
de adultos etc., uno de ellos Asilo Sofia Ratinoff de Solimano, comenzó con la voluntad de dos personas visionarias
preocupadas por
la asistencia de aquellos que
necesitaban de
un lugar donde pasar
sus últimos días. (2)
Las
instituciones de asistencia
para
adultos mayores en Guayaquil cuentan con un marco
legal que les da certidumbre jurídica, es verdad que se ha avanzado en infraestructura, que la
atención es más integral, los
profesionales de la salud voluntarios, hacen esfuerzos por
mejorar la calidad de vida de los adultos mayores, pero
resulta insuficiente, pues no se
cuenta
con
la inversión sólida que garantice la cobertura de las necesidades más elementales de este grupo poblacional, como
lo
es la nutrición,
atención
médica y
medicinas para
la
diversidad de patologías
que se presentan durante el proceso de envejecimiento. (3)
La malnutrición es una enfermedad que resulta de una nutrición inadecuada, y
varía de la
obesidad a la desnutrición. Mientras que la
obesidad está recibiendo una
importante atención por parte de los profesionales sanitarios, medios y entornos
políticos, la desnutrición es muchas veces pasada por alto. Sin embargo, frecuentemente complica
la evolución clínica en diferentes
situaciones de enfermedades agudas y crónicas que afectan a múltiples órganos en niños, adultos
y mayores. (4)
La desnutrición aumenta las cifras de morbilidad,
mortalidad, ingresos hospitalarios y
duración de la estancia. Esta desnutrición se produce entre
otras cosas por déficit de nutrientes, por ingesta inadecuada, por
aumento de las pérdidas o por
aumento de los requerimientos de
nutrientes. (5)
La prevalencia y
consecuencias de la desnutrición afecta al 60 % de las personas
ingresadas en instituciones/residencias y al 40 % de los pacientes hospitalizados y alrededor del
5 % de la
población general. Es frecuente, no reconocida ni tratada, pero
puede
ser
prevenida/limitada; afecta a la recuperación de la enfermedad e
incrementa la morbi-mortalidad. La desnutrición es un problema común en todos los niveles de
atención sanitaria, desde atención primaria a especializada y en centros
de
atención geriátrica.
La propuesta de la investigación es sugerir guías y proporcionar a los cuidadores y
personal del servicio de alimentación la formación en nutrición necesaria para detectar pacientes
en
riesgo de desnutrición y establecer las medidas pertinentes para
su resolución así como implementar métodos de evaluación de la desnutrición relacionada con la enfermedad haciendo y
desarrollando protocolos de Tratamiento Nutricional, estandarizar un plan de monitorización de
los cuidados y tratamientos nutricionales imprescindible en la evolución del adulto mayor
desnutrido. Realizar un registro de los diagnósticos de los pacientes desnutridos relacionada con
la enfermedad. Sistematizar
un procedimiento de
evaluación
de
resultados en salud,
considerando la calidad y los
costes
de las medidas establecidas.
En
el lugar
se han realizado varios trabajos en el campo de
la Nutrición, el más reciente fue a cerca de la utilización
de los aditivos naturales en
las preparaciones
de las comidas para los adultos mayores.
Los métodos que se aplicarán en la
investigación son: Analítico para observar
las causas, la naturaleza y los efectos del problema en el asilo y Científico por que por medio de libros,
revistas científicas y
referencias de internet se podrá realizar con mayor éxito el trabajo de
investigación.
Se realizará un estudio transversal el cual examina la relación entre la enfermedad y una serie de variables en una población determinada y en un momento del tiempo, pueden también describir características o grados de enfermedad, también se utilizara el estudio cuantitativo que
va a permitir examinar los datos de manera científica, o más específicamente en forma numérica, generalmente con
ayuda de herramientas del
campo de la
estadística
La atención nutricional en el asilo ha
de orientarse
hacia la identificación de
los cambios
fisiológicos a lo largo del trabajo investigativo, para darles respuesta y
proteger así al anciano de un declive evitable. Las comidas atractivas y sabrosas, servidas en un ambiente que anime a comer
de forma autónoma, o la ayuda para comer cuando sea necesaria, para así favorecer
el bienestar nutricional del adulto mayor.
Es posible
realizar el presente trabajo investigativo porque se
atenderá minuciosamente el estado nutricional del adulto mayor, indicando, siguiendo y modificando las inquietudes del
personal de servicio de alimentación y cuidadores de los adultos mayores, cuando sea necesario,
y de
común
acuerdo
con el médico
responsable del
paciente, asegurando condiciones adecuadas de indicación, prescripción, preparación, conservación y administración, controles clínicos y de laboratorio y el correcto seguimiento nutricional.
Se cuenta con recurso humano
necesarias para la investigación, personas dotadas de
características propias de personalidad y de individualidad, aspiraciones, valores, actitudes, motivaciones y
objetivos individuales dispuestas a actuar en conjunto para el bien del adulto
mayor y recibir la ayuda necesaria en la parte nutricional; en cuanto a los recursos económicos la
institución no tiene como objetivo el lucro
económico; en
consecuencia, los
ingresos que
obtienen y
que solo estén constituidos por cuotas sociales que aportan sus asociados,
para el financiamiento de las actividades sociales que
realiza, en cuanto a
los recursos tecnológicos,
lamentablemente la institución
no cuenta con los suficiente,
pero si con lo necesario.
La presente investigación tiene como objetivo implementar técnicas nutricionales para
adultos mayores desnutridos del Asilo Sofia Ratinoff y Solimano en el período de septiembre a febrero
2013-2014.
Metodología.
Diseño
de la investigación
La presente investigación, será de tipo bibliográfico documental el cual ocupa
un lugar
importante, ya que garantiza la calidad de los fundamentos teóricos de la investigación, ayuda a
la recolección, selección, clasificación, evaluación y
análisis de contenido del material impreso y
gráfico, físico y/o virtual que
servirá de fuente teórica, conceptual y/o metodológica para la
investigación científica determinada y de tipo electrónico ya que se pudo conocer conceptos más
actualizados para la correcta
investigación del trabajo
Tipo de estudio
Para
tener un mayor alcance y conocimiento acerca del tema, el estudio se dividió en dos tipos:
estudio transversal
y estudio cuantitativo.
El estudio transversal el cual examina la relación entre la enfermedad y
una serie de variables en una población determinada y
en
un momento del tiempo, pueden también describir características o grados de enfermedad, y el estudio cuantitativo que va a permitir examinar los
datos de manera científica, o más específicamente en forma numérica, generalmente con ayuda
de herramientas del
campo de la estadística.
Nivel de estudio
Se utilizó el nivel
de estudio aplicada ya que esta confronta la teoría con la realidad y los
métodos que se utilizaron fueron
transversal ya
que mide
a la vez la prevalencia
de la exposición y del efecto en la muestra en un solo momento
temporal; es decir, permite estimar la magnitud y
distribución de la enfermedad en un momento dado; y cuantitativo porque se estudió a cada uno de
los pacientes.
Población
En
dicha investigación se tomaron a pacientes con desnutrición que están en el Asilo Sofia Ratinoff de Solimano, la cantidad de pacientes que consta es de 180
|
Población
|
Cantidad
|
|
Mujeres
|
85
|
|
Hombres
|
95
|
|
TOTAL
|
180
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Muestra
La muestra recolectó pacientes mayores de 55 años con desnutrición que residen
en
el Asilo Sofía Rattinoff
de Solimano localizado en la Ciudad de Guayaquil, esta evaluación nutricional se la realizara durante un intervalo de seis meses, en la cual contaremos con la ayuda del Personal de Servicio de Alimentación, Licenciados
en Enfermería y Auxiliares de
Enfermería.
|
Muestra
|
Cantidad
|
|
Mujeres
|
44
|
|
Hombres
|
57
|
|
TOTAL
|
97
|
Recolección de la información
Se estableció mediante
todas las mediciones antropométricas las cuales fueron tomadas
mediante técnicas estándar e incluirán: circunferencia
media del brazo, pliegue cutáneo tricipital, longitud talón-rodilla, circunferencia media de la pierna,
hemienvergadura, peso y talla,
esta se la realizara una vez por mes para analizar
la evolución del paciente.
Se realizarán charlas Nutricionales al Personal de
Servicio de
Alimentación con el fin de mejorar la alimentación del Asilo, así mismo se dará la respectiva explicación a los Licenciados
en
Enfermería y Auxiliares de Enfermería sobre la antropometría para que estos una vez
culminado el
trabajo de investigación
sepan cómo
coger
los
datos antropométricos de los Adultos Mayores
Los
resultados recogidos se los analizarán por medio de fórmulas, y tablas realizadas en Excel.
El objetivo
de los resultados obtenidos es para poder realizar sugerencias dirigidas a los
directivos del asilo, cuidadores y
personal de servicio de alimentación encargados de los Adultos Mayores.
Instrumentos de
la investigación
Los materiales a
utilizar tenemos: Plicómetros, Cinta
Métrica, Historia Clínica,
Tablas Excel,
una entrevista estructurada
a cada paciente que consistió en la
recolección de datos sobre la condición socioeconómica y
la respectiva Valoración Antropométrica teniendo en cuenta que el lugar donde
se realizara la
investigación no consta con el equipamiento necesario para poder realizar la
evaluación nutricional
en los Adultos Mayores.
Resultados.
Pregunta No.1.- Clasificación según el Género como parámetro nutricional, para ver los
niveles de Desnutrición en Pacientes Adultos
Mayores.
Cuadro Nº
1
|
Ítem
|
Género
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
Femenino
|
44
|
45
|
|
2
|
Masculino
|
53
|
55
|
|
|
TOTAL
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 1
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
En los pacientes
adultos mayores desnutridos la mayor incidencia de género, refleja
los siguientes rangos: la desnutrición predomina en el sexo masculino con un 55% y no muy
lejos se encuentra el sexo
femenino con un 45%.
Pregunta No.2.-
Clasificación según la Edad como parámetro nutricional en Pacientes
Adultos
Mayores. Cuadro Nº
2
|
Ítem
|
Edad
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
55 – 65
|
16
|
16
|
|
2
|
66 – 75
|
26
|
27
|
|
3
|
76 – 85
|
30
|
31
|
|
4
|
86 – 95
|
25
|
26
|
|
|
TOTAL
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 2
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
Aquí podemos observar la Clasificación de los adultos mayores desnutridos según su edad en
donde se refleja con un
porcentaje del 31%
las edades que predominan son de 76-85 años, luego con un 27%
las edades de entre 66-75, muy
seguido un porcentaje del 26% las edades de 86-95
años y del
16% en donde tenemos las edades de 55-65.
Pregunta
No.3.- Clasificación según el Peso en Kilogramos como
parámetro. Cuadro Nº
3
|
Ítem
|
Peso
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
10 – 25
|
34
|
35
|
|
2
|
26 – 35
|
34
|
35
|
|
3
|
36 – 45
|
22
|
23
|
|
4
|
46 – 55
|
6
|
6
|
|
5
|
56 – 70
|
1
|
1
|
|
|
TOTAL
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 3
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
En
este cuadro podemos observar los pesos de los adultos mayores en kilogramos, los cuales reflejan porcentajes iguales del 35% con pesos de 10-25 kg
junto con 26-35 kg, seguido de un
23%
los pesos de 36-45kg, y bajos porcentajes como el 6% los pesos de 46-55kg y 1% de 56-
70kg.
Pregunta
No.4.- Clasificación
por Índice de
Masa Corporal
como parámetro, para determinar el estado Nutricional en Pacientes Adultos Mayores.
Cuadro Nº
4
|
Ítem
|
Índice de Masa
Corporal
|
Rangos
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
Desnutrición
|
16 – 16,99
|
69
|
71
|
|
2
|
Bajo Peso
|
17 – 18,40
|
4
|
4
|
|
3
|
Normopeso
|
18 – 24
|
22
|
23
|
|
4
|
Sobrepeso
|
25
|
2
|
2
|
|
|
TOTAL
|
-
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 4
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
Este cuadro nos refleja el IMC de los adultos mayores, en donde se refleja los siguientes rangos: Desnutrición 71%, Normopeso 23%, Bajo Peso 4%, y Sobrepeso 2%.
Pregunta No.5.-
Pliegue Cutáneo Tricipital como parámetro nutricional, para evaluar la grasa
subcutánea
en Pacientes
Adultos Mayores Desnutridos.
Cuadro Nº
5
|
Ítem
|
Pliegue Cutáneo
Tricipital
|
Rangos
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
Exceso de
grasa
|
≥ 110
|
16
|
17
|
|
2
|
Normal
|
90 – 100
|
24
|
25
|
|
3
|
Deficiencia Leve
|
51 – 89
|
48
|
49
|
|
4
|
Deficiencia Modera
|
30 – 50
|
8
|
8
|
|
5
|
Deficiencia Severa
|
<30
|
1
|
1
|
|
|
TOTAL
|
-
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 5
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
En los pacientes adultos mayores desnutridos, el Pliegue Cutáneo Tricipital los cuales reflejan porcentajes del 49% con Deficiencia Leve, con el 25% Normal, Exceso de Grasa 17%, Deficiencia Moderada 8% y Deficiencia Severa 1%
Pregunta
No.6.- Circunferencia Media del Brazo como
parámetro
nutricional, para evaluar la
grasa subcutánea en Pacientes
Adultos Mayores Desnutridos.
Cuadro Nº
6
|
Ítem
|
Circunferencia Media
del Brazo
|
Rangos
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
Obesidad
|
≥120
|
-
|
-
|
|
2
|
Exceso de
Peso
|
120 – 110
|
-
|
-
|
|
3
|
Normal
|
90 – 110
|
-
|
-
|
|
4
|
Desgaste Leve
|
81 – 90
|
-
|
-
|
|
5
|
Desgaste Moderado
|
70 – 80
|
-
|
-
|
|
6
|
Desgaste Severo
|
<70
|
97
|
100
|
|
|
TOTAL
|
-
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 6
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
En los pacientes adultos mayores desnutridos, la Circunferencia Media del Brazo
refleja en los
Pacientes Adultos Mayores Desnutridos refleja que todos estos pacientes tienen un 100% de Desgaste Severo.
Pregunta No.7.- Clasificación de los Tipos de Desnutrición como parámetro nutricional en
Pacientes
Adultos Mayores Desnutridos
Cuadro Nº
7
|
Ítem
|
Tipos de
Desnutrición
|
Rangos
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
Desnutrición Severa
|
<16
|
82
|
85
|
|
2
|
Desnutrición
Moderada
|
16 – 16,99
|
8
|
8
|
|
3
|
Desnutrición Leve
|
17 – 18,40
|
7
|
7
|
|
|
TOTAL
|
-
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 7
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
En
este cuadro se puede observar que hay un mayor porcentaje de Desnutrición Severa con un 85%, y con un mínimo porcentaje del 8% en Desnutrición Moderada y un 7% Desnutrición Leve.
Pregunta No.8.- Enfermedades Neurológicas como parámetro nutricional, para ver los
niveles de Desnutrición en Pacientes Adultos
Mayores.
Cuadro Nº
8
|
Ítem
|
Enfermedades
Neurológicas
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
Alzheimer
|
35
|
36
|
|
2
|
Parkinson
|
40
|
41
|
|
3
|
Epilepsia
|
22
|
23
|
|
|
TOTAL
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 8
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
En los
pacientes adultos mayores desnutridos la mayor
incidencia de Enfermedades
Neurológicas refleja que hay un mayor porcentaje de Parkinson
con un 41%, con un 36% de
Alzheimer y un
23% en Epilepsia.
Pregunta
No.9.- Clasificación según Áreas
como parámetro nutricional,
para
ver los niveles de Desnutrición en áreas
indigentes y pagadas en Pacientes Adultos Mayores.
Cuadro Nº
9
|
Ítem
|
Áreas
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
Indigentes
|
51
|
52
|
|
2
|
Pagada
|
46
|
48
|
|
|
TOTAL
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 9
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
En
el cuadro identifica los pacientes adultos mayores en donde refleja que el área con mayor
desnutrición es el Área de Indigentes con el
52% y
con un 48% en el
Área Pagada
Pregunta No.10.- Clasificación según el IMC de Entrada con el de Salida como parámetro nutricional,
para
ver
los niveles de Desnutrición en Pacientes Adultos
Mayores.
Cuadro Nº
10
|
Ítem
|
IMC
|
Frecuencia
|
%
|
|
1
|
Entrada
|
60
|
63
|
|
2
|
Salida
|
37
|
37
|
|
|
TOTAL
|
97
|
100
|
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Gráfico
No, 10
Fuente: Asilo Sofia Ratinoff de Solimano
Autora: Mercy Alarcón Sánchez
Análisis.-
En
los pacientes adultos mayores desnutridos, en la toma de antropometría al inicio del trabajo tienen
un porcentaje del 63% y al final
del trabajo con un porcentaje del 37%.
Conclusiones.
La nutrición humana en el campo de la
medicina precisa de un conocimiento interdisciplinario que ayude a la prevención y tratamiento de la enfermedad, lo que implica a
numerosos profesionales de la salud, en particular, para prevenir y/o tratar la malnutrición del paciente, por lo cual es importante la existencia de un equipo multidisciplinar que integre el diagnóstico y tratamiento de la desnutrición en el adulto mayor. La evaluación periódica de la nutrición en los adultos mayores puede ayudar a retrasar el inicio o gravedad de enfermedades crónicas.
• Existe un 63% de adultos mayores desnutridos a los cuales no se les realiza una valoración antropométrica y/o
nutricional.
• Los
adultos
mayores
no
llevan una alimentación
de
acuerdo
a
la edad y/o
enfermedades
propias
del
longevo.
• La alimentación de los adultos mayores no es la correcta en cuanto
a nutrientes.
• Algunos adultos mayores sufren de pérdida de apetito o poco sentido del gusto lo cual dificulta la
ingesta de alimentos
• El asilo no posee los ingresos suficientes para el abastecimiento de los alimentos
necesarios.
• Los adultos mayores no realizan ningún
tipoi de actividad física.
Bibliografía.
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Alvarado-García A, Lamprea-Reyes L, Murcia-Tabares K. La nutrición en el adulto mayor:
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