DOI: 10.26820/recimundo/8.(2).abril.2024.337-347
URL: https://recimundo.com/index.php/es/article/view/2289
EDITORIAL: Saberes del Conocimiento
REVISTA: RECIMUNDO
ISSN: 2588-073X
TIPO DE INVESTIGACIÓN: Artículo de revisión
CÓDIGO UNESCO: 32 Ciencias Médicas
PAGINAS: 337-347
La nutrigenética: una oportunidad para la prevención y el
tratamiento de enfermedades
Nutrigenetics: an opportunity for the prevention and treatment of diseases
Nutrigenética: uma oportunidade para a prevenção e o tratamento de doenças
Yoel López Gamboa
1
RECIBIDO: 30/04/2024 ACEPTADO: 11/05/2024 PUBLICADO: 27/08/2024
1. Máster en Medicina Bioenergética y Natural; Licenciado en Ciencia Farmacéutica; Universidad Metro-
politana del Ecuador; Guayaquil, Ecuador; yoel111975@gmail.com; https://orcid.org/0000-0002-9596-
443X
CORRESPONDENCIA
Yoel López Gamboa
yoel111975@gmail.com
Guayaquil, Ecuador
© RECIMUNDO; Editorial Saberes del Conocimiento, 2024
RESUMEN
La nutrigenética emerge como un campo de estudio crucial en la búsqueda de estrategias personalizadas para la prevención y el trata-
miento de enfermedades. Con el objetivo de establecer la relación que existe entre el consumo de nutrientes y la probabilidad de desarro-
llar enfermedades se desarrolló el presente trabajo con la intención de exponer el estado actual de la literatura científica en este sentido.
Se desarrolló un estudio de revisión en los idiomas español, inglés y portugués en Scielo, PubMed, Google académico y Redalyc. Se
utilizaron los siguientes términos de búsquedas: nutrigenética, nutrición de precisión y nutrigenómica. Se encontraron 68 artículos, de
los cuales se estudiaron 31 por ajustarse con mayor precisión al objeto de estudio. La nutrigenética se fundamenta en la comprensión
de cómo los genes individuales interactúan con los nutrientes que consumimos, marcando una relación estrecha entre la alimentación y
la expresión genética. Este campo de estudio aborda cómo las variaciones genéticas entre individuos influyen en la manera en que sus
cuerpos procesan y utilizan los nutrientes, lo que puede tener un impacto significativo en la salud y el desarrollo de enfermedades, siendo
las más estudiadas la diabetes, obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
Palabras clave: Nutrigenética, Nutrigenómica, Alimentación de precisión.
ABSTRACT
Nutrigenetics is emerging as a crucial field of study in the search for personalized strategies for the prevention and treatment of diseases.
With the objective of establishing the relationship between nutrient consumption and the probability of developing diseases, this work was
developed with the intention of exposing the current state of scientific literature in this regard. A review study was developed in Spanish,
English and Portuguese in Scielo, PubMed, Google Scholar and Redalyc. The following search terms were used: nutrigenetics, precision
nutrition and nutrigenomics. 68 articles were found, of which 31 were studied because they adjusted more precisely to the object of study.
Nutrigenetics is based on the understanding of how individual genes interact with the nutrients we consume, marking a close relationship
between diet and genetic expression. This field of study addresses how genetic variations between individuals influence the way their
bodies process and use nutrients, which can have a significant impact on health and the development of diseases, the most studied being
diabetes, obesity and cardiovascular diseases.
Keywords: Nutrigenetics, Nutrigenomics, Precision feeding.
RESUMO
A nutrigenética está a emergir como um campo de estudo crucial na procura de estratégias personalizadas para a prevenção e tratamen-
to de doenças. Com o objetivo de estabelecer a relação entre o consumo de nutrientes e a probabilidade de desenvolver doenças, este
trabalho foi desenvolvido com a intenção de expor o estado atual da literatura científica a este respeito. Foi desenvolvido um estudo de
revisão em espanhol, inglês e português nas bases de dados Scielo, PubMed, Google Scholar e Redalyc. Foram utilizados os seguintes
termos de pesquisa: nutrigenética, nutrição de precisão e nutrigenómica. Foram encontrados 68 artigos, dos quais 31 foram estudados
por se ajustarem mais precisamente ao objeto de estudo. A nutrigenética baseia-se na compreensão da forma como os genes individuais
interagem com os nutrientes que consumimos, marcando uma relação estreita entre a alimentação e a expressão genética. Esta área de
estudo aborda a forma como as variações genéticas entre indivíduos influenciam a forma como o seu organismo processa e utiliza os
nutrientes, o que pode ter um impacto significativo na saúde e no desenvolvimento de doenças, sendo as mais estudadas a diabetes, a
obesidade e as doenças cardiovasculares.
Palavras-chave: Nutrigenética, Nutrigenómica, Alimentação de precisão.
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Introducción
La nutrigenética emerge como un campo
de estudio crucial en la búsqueda de es-
trategias personalizadas para la preven-
ción y el tratamiento de enfermedades. Esta
disciplina fusiona la genética y la nutrición,
reconociendo cómo las variaciones genéti-
cas individuales influyen en las respuestas
metabólicas a los alimentos y nutrientes. La
comprensión de estos perfiles genéticos
permite identificar cómo ciertos individuos
pueden ser más susceptibles a ciertas en-
fermedades, como la obesidad, la diabe-
tes o enfermedades cardiovasculares, en
función de su predisposición genética ante
ciertos tipos de dietas o nutrientes especí-
ficos. Estos avances son cruciales, ya que
brindan una perspectiva integral para dise-
ñar dietas personalizadas y programas de
nutrición específicos, maximizando así el
impacto positivo en la salud de cada indi-
viduo. Por ejemplo, la identificación de mar-
cadores genéticos asociados con la intole-
rancia a ciertos alimentos puede orientar la
elaboración de planes nutricionales adapta-
dos, mitigando riesgos y mejorando la cali-
dad de vida de los pacientes (Corella et al.,
2018; M. C. M. dos Santos et al., 2022).
En este contexto, la nutrigenética no solo
ofrece oportunidades en la prevención de
enfermedades, sino también en su trata-
miento personalizado. El conocimiento de
cómo la variabilidad genética influye en la
respuesta del organismo a ciertos nutrientes
o dietas específicas es fundamental para
desarrollar terapias más efectivas y per-
sonalizadas. Por ejemplo, individuos con
ciertas variantes genéticas pueden tener
respuestas metabólicas distintas ante una
misma dieta, lo que implica que un enfoque
homogéneo para el tratamiento de enferme-
dades relacionadas con la nutrición puede
no ser efectivo para todos. Al comprender y
utilizar esta información genética, los profe-
sionales de la salud pueden adaptar estrate-
gias terapéuticas que se ajusten de manera
precisa a las necesidades individuales de
los pacientes, lo que potencialmente mejora
LA NUTRIGENÉTICA: UNA OPORTUNIDAD PARA LA PREVENCIÓN Y EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
la eficacia de los tratamientos y reduce posi-
bles efectos secundarios adversos (Faria et
al., 2017; Saraiva et al., 2020).
Estos avances en nutrigenética resaltan la
importancia de considerar la interacción en-
tre la genética y la alimentación en el contex-
to de la salud y la enfermedad. Al compren-
der cómo los genes influyen en la respuesta
de nuestro cuerpo a los nutrientes, se abre
la puerta a estrategias más precisas y per-
sonalizadas en la prevención y el tratamiento
de enfermedades crónicas relacionadas con
la nutrición. Esta convergencia entre genéti-
ca y alimentación promete revolucionar los
enfoques médicos tradicionales, llevando la
medicina hacia un modelo más personaliza-
do y proactivo, donde la dieta y la nutrición
se convierten en herramientas clave para
mejorar la salud y prevenir enfermedades
de manera más efectiva (de la Garza et al.,
2022; Román & Primo, 2017).
Con el objetivo de establecer la relación
que existe entre el consumo de nutrientes
y la probabilidad de desarrollar enfermeda-
des se desarrolló el presente trabajo con la
intención de exponer el estado actual de la
literatura científica en este sentido.
Desarrollo
Se desarrolló un estudio de revisión en los
idiomas español, inglés y portugués en di-
ferentes bases datos dentro de las cuales
se incluyeron: Scielo, PubMed, Google aca-
démico y Redalyc. Se utilizaron los siguien-
tes términos de búsquedas: nutrigenética,
nutrición de precisión y nutrigenómica. Se
encontraron 68 artículos, de los cuales se
estudiaron 31 por ajustarse con mayor pre-
cisión al objeto de nuestro estudio
1. Fundamentos de la nutrigenética y su
relación con la salud
La nutrigenética se fundamenta en la com-
prensión de cómo los genes individuales
interactúan con los nutrientes que consumi-
mos, marcando una relación estrecha entre
la alimentación y la expresión genética. Este
340
RECIMUNDO VOL. 8 N°2 (2024)
campo de estudio aborda cómo las varia-
ciones genéticas entre individuos influyen
en la manera en que sus cuerpos procesan
y utilizan los nutrientes, lo que puede tener
un impacto significativo en la salud y el de-
sarrollo de enfermedades. Al analizar estas
interacciones gen-nutriente, la nutrigenética
busca identificar cómo las respuestas me-
tabólicas de cada persona difieren en fun-
ción de su perfil genético, lo que permite
comprender mejor cómo ciertos alimentos
o nutrientes específicos pueden afectar la
salud de manera diferencial en cada indi-
viduo. Esta interrelación entre la genética y
la alimentación no solo abre la puerta a es-
trategias de prevención más precisas, sino
que también ofrece oportunidades para
abordar el tratamiento de enfermedades
desde una perspectiva más personalizada
y efectiva (Martínez-López et al., 2022).
La esencia de la nutrigenética radica en
reconocer la influencia que los genes ejer-
cen sobre la manera en que nuestro cuerpo
responde a los alimentos que consumimos
diariamente. Este enfoque revela la comple-
jidad de las respuestas metabólicas indivi-
duales frente a diversos nutrientes y dietas,
mostrando cómo las diferencias genéticas
pueden determinar la eficacia de la asimi-
lación y utilización de nutrientes esenciales.
Al comprender cómo ciertas variantes ge-
néticas pueden predisponer a ciertos indivi-
duos a padecer enfermedades o a respon-
der de manera diferente a determinados
nutrientes, la nutrigenética proporciona una
base sólida para estrategias preventivas
más específicas. Asimismo, este conoci-
miento ofrece la oportunidad de desarro-
llar enfoques terapéuticos personalizados,
permitiendo adaptar dietas y tratamientos
nutricionales de acuerdo con la genética
única de cada individuo, lo que podría ser
clave en la prevención y tratamiento de en-
fermedades relacionadas con la nutrición
(Luna-Castillo et al., 2022).
Las dietas basadas en la nutrigenética re-
presentan un enfoque personalizado hacia
la alimentación, adaptando la ingesta de
nutrientes según el perfil genético de cada
individuo. Un ejemplo prominente es la die-
ta mediterránea, que se ha relacionado con
beneficios para la salud cardiovascular y la
longevidad. La nutrigenética ha revelado
que ciertas poblaciones pueden obtener
mayores beneficios de esta dieta debido a
su predisposición genética a metabolizar
grasas de manera más eficiente o a respon-
der positivamente a la ingesta de aceite de
oliva, uno de sus componentes principales.
Otro ejemplo es la dieta baja en carbohidra-
tos, la cual se ha asociado con la pérdida
de peso y la mejora de la sensibilidad a la
insulina en ciertos individuos con varian-
tes genéticas específicas relacionadas con
el metabolismo de los carbohidratos. Esta
dieta se adapta a aquellos que tienen una
menor capacidad para procesar los carbo-
hidratos y pueden beneficiarse más de un
enfoque bajo en este macronutriente (Lu-
na-Castillo et al., 2021).
Otro ejemplo destacado es la dieta vegeta-
riana o vegana, cuyos efectos pueden va-
riar según la genética individual. Algunos
estudios sugieren que ciertos individuos
con variantes genéticas específicas rela-
cionadas con la conversión de nutrientes,
como la vitamina B12, pueden tener una
mayor necesidad de suplementos o fuen-
tes alternativas para asegurar una inges-
ta adecuada. La nutrigenética también ha
respaldado la idea de que las personas
con ciertas variantes genéticas pueden ser
más propensas a experimentar deficiencias
nutricionales en dietas específicas, lo que
subraya la importancia de personalizar la
alimentación en función de la genética in-
dividual para maximizar los beneficios para
la salud y minimizar posibles riesgos. Estos
ejemplos destacan cómo la nutrigenética
está influyendo en la manera en que diseña-
mos y adaptamos las dietas para satisfacer
las necesidades únicas de cada individuo
(Barrón-Cabrera et al., 2022).
En este contexto, se destaca la importancia
de comprender cómo ciertos nutrientes es-
pecíficos actúan como moduladores clave
LÓPEZ GAMBOA, Y.
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RECIMUNDO VOL. 8 N°2 (2024)
en la expresión de genes relacionados con
el metabolismo de grasas. Por ejemplo, los
ácidos grasos omega-3, presentes en ali-
mentos como pescados grasos, han sido
objeto de atención en la investigación nutri-
genómica. Estudios han revelado que estos
ácidos grasos no solo afectan directamente
la composición de las membranas celulares,
sino que también regulan la expresión de ge-
nes implicados en la lipogénesis y la oxida-
ción de ácidos grasos(Saraiva et al., 2020).
2. Enfermedades susceptibles a la in-
uencia de la nutrigenética
2.1. Obesidad
La nutrigenética ha evidenciado una in-
fluencia significativa en el desarrollo y ma-
nejo de enfermedades como la obesidad.
Estudios han demostrado que ciertas va-
riantes genéticas están asociadas con la
susceptibilidad a la obesidad, y cómo la
interacción entre estos factores genéticos
y la dieta puede influir en la regulación del
peso corporal. Por ejemplo, variantes en
genes relacionados con el metabolismo de
la grasa o la sensación de saciedad pue-
den impactar en cómo el cuerpo procesa
los nutrientes provenientes de la dieta, lo
que a su vez puede influir en la tendencia
a ganar peso en respuesta a ciertos tipos
de alimentación. Esta comprensión de los
factores genéticos involucrados en la obesi-
dad permite diseñar estrategias de alimen-
tación personalizadas, adaptadas a las ne-
cesidades metabólicas de cada individuo
para controlar o prevenir esta enfermedad
(Hinojosa et al., 2019).
Existen múltiples variantes genéticas que
han sido identificadas en relación con la
obesidad. Una de las más conocidas se en-
cuentra en el gen FTO (Fat Mass and Obe-
sity-Associated), que ha sido asociado con
un mayor riesgo de obesidad y un índice de
masa corporal (IMC) más elevado en diver-
sas poblaciones. Las variantes genéticas
en el gen FTO pueden influir en la regula-
ción del apetito y el control del peso corpo-
ral, afectando la sensación de saciedad y
el metabolismo de la energía. Otra variante
genética relevante se halla en el gen MC4R
(Melanocortin 4 Receptor), el cual desem-
peña un papel crucial en la regulación del
apetito y el gasto energético. Las mutacio-
nes en el gen MC4R están asociadas con
un mayor riesgo de obesidad y problemas
en el control del peso, ya que estas varian-
tes genéticas pueden influir en la señaliza-
ción del cerebro relacionada con la ingesta
de alimentos y la saciedad (Basadre, 2019;
Defagó & Eynard, 2022).
Además, las variantes en genes implicados
en la regulación del metabolismo de las
grasas, como PPARG (Peroxisome Prolife-
rator-Activated Receptor Gamma) y ADRB2
(Beta-2 Adrenergic Receptor), también han
sido vinculadas con la predisposición a la
obesidad. Estos genes afectan la capaci-
dad del cuerpo para almacenar y utilizar la
energía proveniente de las grasas, lo que
puede impactar en el peso corporal (Gal-
més Monroig, 2019; Geanny et al., 2022).
2.2. Diabetes mellitus
La diabetes tipo 2 es otra enfermedad en la
que la nutrigenética juega un papel crucial.
Estudios han identificado variantes genéti-
cas que afectan la respuesta del organismo
a la glucosa y la insulina, contribuyendo así
al desarrollo de la diabetes tipo 2. La inte-
racción entre estos factores genéticos y la
dieta ha demostrado ser relevante en la pre-
disposición a esta enfermedad. Por ejem-
plo, ciertas variaciones genéticas pueden
influir en la respuesta del cuerpo a la inges-
ta de carbohidratos, lo que afecta la regu-
lación de los niveles de azúcar en sangre.
Comprender estas interacciones permite
no solo identificar individuos en riesgo, sino
también desarrollar estrategias de dieta y
estilo de vida personalizadas para prevenir
o manejar la diabetes tipo 2, minimizando
su impacto en la salud (Fischer et al., 2020).
Una de las variantes genéticas más rele-
vantes que predisponen al padecimiento de
diabetes tipo 2 se encuentra en el gen TC-
F7L2 (Transcription Factor 7-Like 2), que ha
LA NUTRIGENÉTICA: UNA OPORTUNIDAD PARA LA PREVENCIÓN Y EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
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RECIMUNDO VOL. 8 N°2 (2024)
sido identificado como uno de los principa-
les genes de riesgo para la diabetes tipo 2.
Las variantes en este gen han mostrado una
fuerte asociación con un mayor riesgo de de-
sarrollar la enfermedad, ya que desempeña
un papel fundamental en la regulación de la
secreción de insulina por parte del páncreas.
Otra variante genética relacionada con la dia-
betes tipo 2 se encuentra en el gen KCNJ11
(Potassium Inwardly Rectifying Channel, Su-
bfamily J, Member 11), que codifica para un
canal de potasio en las células beta del pán-
creas, involucrado en la secreción de insuli-
na. Variantes en este gen han sido asociadas
con una disminución en la función de las cé-
lulas beta pancreáticas y una menor capaci-
dad para regular los niveles de glucosa en
sangre (Aleman et al., 2018; Camargo et al.,
2020; «Hiperglucemia», 2018).
Asimismo, variantes en el gen PPARG (Pe-
roxisome Proliferator-Activated Receptor
Gamma), que desempeña un papel impor-
tante en la regulación del metabolismo de la
glucosa y de los lípidos, han sido vinculadas
con la susceptibilidad a la diabetes tipo 2.
Estas variantes pueden influir en la sensibili-
dad a la insulina y en la capacidad del orga-
nismo para utilizar eficientemente la glucosa
como fuente de energía. Estas son solo algu-
nas de las variantes genéticas identificadas
en relación con la diabetes tipo 2, pero es
importante tener en cuenta que esta enfer-
medad es multifactorial y múltiples genes,
junto con factores ambientales, contribuyen
a su desarrollo (Camargo et al., 2020).
2.3. Enfermedades cardiovasculares
Las enfermedades cardiovasculares, in-
fluenciadas por factores genéticos, reve-
lan la importancia de la nutrigenética en su
manejo preventivo. Variantes genéticas han
sido asociadas con un mayor riesgo de de-
sarrollar enfermedades del corazón, como
la hipertensión arterial o la hipercolesterole-
mia. Estos factores genéticos, combinados
con patrones dietéticos específicos, pueden
impactar directamente en la salud cardiovas-
cular. Por ejemplo, estudios han identificado
cómo la respuesta del organismo a ciertos
nutrientes, como grasas saturadas o ácidos
grasos omega-3, puede variar según el per-
fil genético de cada individuo, influyendo en
la susceptibilidad a enfermedades cardio-
vasculares. Esta comprensión detallada de
cómo la genética influye en la respuesta del
cuerpo a ciertos componentes de la dieta
permite desarrollar estrategias nutricionales
personalizadas para mitigar el riesgo y con-
trolar estas enfermedades cardiacas (Defa-
gó & Eynard, 2022).
Además del gen APOE, otros genes tam-
bién han sido identificados como modula-
dores clave en la relación entre la nutrición
y las enfermedades cardiovasculares. Por
ejemplo, el gen FTO, asociado con la regu-
lación del peso corporal y el metabolismo de
la glucosa, ha demostrado tener un papel
importante en la respuesta del organismo
a la ingesta de alimentos ricos en grasas y
carbohidratos, lo que puede afectar indirec-
tamente el riesgo cardiovascular. Asimismo,
genes relacionados con la metabolización
de ácidos grasos, como el gen PPAR-alpha,
han sido objeto de estudio debido a su in-
fluencia en la respuesta del organismo a la
ingesta de grasas y su posible implicación
en la modulación del perfil lipídico y el ries-
go cardiovascular (Fischer et al., 2020; Gal-
més Monroig, 2019; Villarreal, 2019).
2.4. Cáncer
Ciertos tipos de cáncer presentan una in-
fluencia considerable de la nutrigenética en
su desarrollo y manejo. Por ejemplo, el cán-
cer colorrectal ha sido asociado con factores
genéticos que afectan la capacidad del or-
ganismo para metabolizar ciertos compues-
tos presentes en la dieta, como grasas, carne
roja o productos lácteos. La interacción en-
tre estos factores genéticos y la dieta puede
modificar el riesgo de desarrollar este tipo de
cáncer. Estudios en este campo han revela-
do cómo la dieta y la genética se entrelazan,
determinando la probabilidad de padecer
cáncer colorrectal. (Cwilich, 2021; Díaz et al.,
2020; Gallo & De La Cruz-Vargas, 2019).
LÓPEZ GAMBOA, Y.
343
RECIMUNDO VOL. 8 N°2 (2024)
Además del gen APC, el gen GSTM1 (glu-
tathione S-transferase M1) también ha sido
objeto de atención en la investigación sobre
nutrigenética y cáncer colorrectal. GSTM1
juega un papel esencial en la detoxificación
de compuestos carcinógenos presentes en
la dieta y el medio ambiente. Las personas
con la variante nula de GSTM1 pueden te-
ner una capacidad reducida para metabo-
lizar ciertos carcinógenos presentes en la
dieta, lo que podría aumentar el riesgo de
cáncer de colon y recto. La interacción en-
tre la variante GSTM1 y factores nutriciona-
les, como la ingesta de alimentos ricos en
antioxidantes, ha sido estudiada para com-
prender mejor cómo la dieta puede modular
el riesgo asociado a esta variante genética
específica (Torres et al., 2021).
Otro gen de relevancia en la modulación de
la relación entre la nutrigenética y el cáncer
de mama es el TP53, que desempeña un
papel crucial en la regulación del ciclo ce-
lular y la reparación del ADN. Las variantes
genéticas en TP53 han sido asociadas con
un mayor riesgo de cáncer de mama, y su
interacción con la dieta ha sido objeto de
investigación. Se ha observado que ciertos
componentes dietéticos, como antioxidan-
tes presentes en frutas y verduras, pueden
influir en la actividad de TP53 y modular su
función protectora contra la carcinogénesis
mamaria. Estos hallazgos destacan la com-
plejidad de las interacciones entre la gené-
tica y la nutrición en el contexto del cáncer
de mama, proporcionando una base sólida
para el desarrollo de estrategias personali-
zadas de prevención (Salud, 2022; Torres et
al., 2021).
Existe relación entre la nutrigenética y el
cáncer de páncreas manifestado por el gen
BRCA2. Si bien se ha conocido principal-
mente por su asociación con el cáncer de
mama y ovario, estudios recientes han re-
velado su papel en el cáncer de páncreas.
Variantes genéticas en BRCA2 pueden au-
mentar el riesgo de desarrollar cáncer de
páncreas, y la interacción con la dieta, en
particular, la ingesta de ciertos nutrientes y
compuestos bioactivos puede modular este
riesgo. La comprensión de cómo las varia-
ciones genéticas en BRCA2 se relacionan
con la dieta arroja luz sobre posibles estra-
tegias de intervención nutricional para indi-
viduos con predisposición genética (Salud,
2022; Torres et al., 2021; Vera Pérez, 2019).
Además del gen BRCA1, el gen MSH2 tam-
bién ha emergido como un componente re-
levante en la relación entre la nutrigenética
y el cáncer de ovario. MSH2 está involucra-
do en la reparación del ADN y las variantes
genéticas en este gen pueden aumentar el
riesgo de cáncer de ovario. Investigaciones
recientes han explorado cómo la dieta, es-
pecialmente la ingesta de grasas y ciertos
nutrientes puede interactuar con las varian-
tes en MSH2 y afectar la susceptibilidad al
cáncer de ovario(Torres et al., 2021; Vera
Pérez, 2019).
3. Avances cientícos actuales en nutri-
genética
En la actualidad, los avances en nutrige-
nética han sido significativos, destacando
estudios recientes que revelan marcadores
genéticos vinculados a la respuesta indivi-
dual a distintos nutrientes. Por ejemplo, in-
vestigaciones han identificado variantes ge-
néticas relacionadas con la metabolización
de ácidos grasos omega-3 y su impacto en
la salud cardiovascular. Estos estudios han
permitido discernir cómo ciertas personas
pueden beneficiarse más de la ingesta de
omega-3, reduciendo el riesgo de enfer-
medades cardiovasculares, en contraste
con individuos con variantes genéticas que
muestran una menor capacidad para pro-
cesar estos ácidos grasos, disminuyendo
así su potencial beneficio en la prevención
de enfermedades cardíacas (Defagó & Ey-
nard, 2022).
Además, se han llevado a cabo investiga-
ciones que exploran la relación entre la ge-
nética y la respuesta a los carbohidratos en
la dieta. Estudios recientes han identificado
marcadores genéticos asociados con la
respuesta glucémica después de la ingesta
LA NUTRIGENÉTICA: UNA OPORTUNIDAD PARA LA PREVENCIÓN Y EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
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RECIMUNDO VOL. 8 N°2 (2024)
de carbohidratos, lo que permite compren-
der mejor cómo ciertos individuos pueden
experimentar picos más altos de azúcar en
sangre después de consumir ciertos alimen-
tos. Estos avances en nutrigenética abren
la puerta a estrategias personalizadas de
alimentación y manejo nutricional, donde
la identificación de marcadores genéticos
específicos puede guiar la selección de ali-
mentos y pautas dietéticas adaptadas a la
respuesta individual de cada persona (Tron-
coso-Pantoja et al., 2020; Villarreal, 2019).
Además, estos estudios han revelado que
la respuesta individual a los carbohidratos
puede ser influenciada por variantes ge-
néticas en genes asociados con la función
de las enzimas implicadas en la digestión y
metabolismo de estos nutrientes. Por ejem-
plo, variantes en genes como SLC2A2 (Glu-
cose Transporter 2) y TCF7L2 (Transcription
Factor 7-Like 2) han sido vinculadas con la
regulación de la glucosa y la respuesta a la
ingesta de carbohidratos. La identificación
de estos marcadores genéticos específicos
ofrece una perspectiva clave en la persona-
lización de la dieta y el diseño de interven-
ciones nutricionales dirigidas, permitiendo
adaptar estrategias alimentarias según la
respuesta individual a los carbohidratos y
contribuyendo así a la prevención y manejo
de enfermedades metabólicas, como la dia-
betes tipo 2 (G. B. dos Santos et al., 2021).
4. Potencial futuro de la nutrigenética
La nutrigenética, en el contexto de la me-
dicina personalizada, ofrece un panorama
prometedor al permitir estrategias de pre-
vención y tratamiento adaptadas a la indi-
vidualidad genética de cada paciente. Una
de las perspectivas más relevantes radica
en el diseño de dietas y pautas nutricio-
nales personalizadas basadas en el perfil
genético de cada individuo. Esto implica
considerar cómo variantes genéticas es-
pecíficas influyen en la respuesta del orga-
nismo a ciertos nutrientes, permitiendo así
recomendar una alimentación más precisa
y efectiva. Por ejemplo, la identificación de
marcadores genéticos relacionados con la
respuesta a grasas, carbohidratos o antioxi-
dantes puede contribuir a recomendar die-
tas específicas que maximicen los benefi-
cios para la salud de cada persona, lo que
conlleva a una medicina nutricional más fo-
calizada y eficaz en la prevención de enfer-
medades (Aranceta Bartrina, 2018; Martí-
nez Álvarez et al., 2021; Pinheiro Fernandes
et al., 2019).
Además, la nutrigenética puede desempe-
ñar un papel crucial en la identificación tem-
prana de riesgos individuales para enfer-
medades relacionadas con la alimentación.
Al analizar el perfil genético de un individuo,
es posible evaluar su susceptibilidad gené-
tica a desarrollar ciertas condiciones como
la obesidad, diabetes tipo 2 o enfermeda-
des cardiovasculares. Esto permite realizar
intervenciones preventivas más tempranas
y específicas, incluyendo recomendacio-
nes dietéticas personalizadas y programas
de estilo de vida adaptados a la genética
de cada persona. La nutrigenética, en esta
línea, no solo facilita tratamientos más pre-
cisos, sino que también abre oportunidades
para estrategias preventivas más efectivas,
reduciendo la incidencia de enfermedades
crónicas y mejorando la salud general de la
población (Barraza et al., 2019; Galarregui
et al., 2018; Pérez Vázquez et al., 2018; To-
che et al., 2022).
Conclusiones
El desarrollo de la nutrición actual es pro-
metedor tanto para la prevención de enfer-
medades como para su tratamiento. Enfer-
medades como la Diabetes, Obesidad y
las cardiovasculares han sido de las más
susceptibles a respuestas diferentes ante el
consumo de diversos nutrientes. Específi-
camente la nutrigenética como ciencia que
se encarga de estudiar la interacción de los
nutrientes con los genes, abre nuevas op-
ciones para una alimentación de precisión
individualizada tomando en consideración
la variabilidad genética de cada persona.
Es así como para el establecimiento de pla-
LÓPEZ GAMBOA, Y.
345
RECIMUNDO VOL. 8 N°2 (2024)
nes de alimentación se deberán suprimir
aquellas recomendaciones generales de
alimentación y adoptar una alimentación
acorde a las necesidades de cada indivi-
duo. Hoy en día se conoce que no todos los
alimentos son para todo, pues los genes no
responden de igual manera aún cuando los
alimentos sean considerados como saluda-
bles para la mayoría.
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CITAR ESTE ARTICULO:
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https://doi.org/10.26820/recimundo/8.(2).abril.2024.337-347
LA NUTRIGENÉTICA: UNA OPORTUNIDAD PARA LA PREVENCIÓN Y EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
