Cesar Alejandro Vallejo de la Torre a;

Magdalena Rosario Huilcapi Masacón b;

Julio Ernesto Mora Aristega c;

Gabriela Alexandra Castro López d

Análisis de modelos de gestión aplicables a los emprendimientos exitosos del Salinerito

Analysis of management models applicable to the successful projects of the Salinerito

Revista Científica Mundo de la Investigación y el Conocimiento. Vol. 2 núm.3, julio, ISSN: 2588-073X, 2018, pp. 124-139

DOI: 10.26820/recimundo/2.(3).julio.2018.124-139

Editorial Saberes del Conocimiento

Recibido: 05/04/2018

Aceptado: 15/05/2018

Publicado: 30/07/2018

Correspondencia: cesar.vallejod@ug.edu.ec

a. Ingeniero en Sistemas Administrativos Computarizados, Magister en Administración de empresas con mención en Sistemas de Información Empresarial, Docente Titular de la Facultad de Ciencias Administrativas, Ingeniería en Sistemas Administrativos Computarizados; Universidad de Guayaquil; cesar.vallejod@ug.edu.ec

b. Ingeniera Comercial, Diplomado Superior en Diseño Curricular por Competencias, Diploma Superior en Investigación de la Educación a Distancia, Magister en Administración de Empresas, Magister en Docencia y Currículo, Docente Titular Agregado de la Universidad Técnica de Babahoyo de la asignatura de Administración; Coordinadora de la Comisión de Evaluación de las Carreras de Ingeniería Comercial y Comercio, Miembro de la Unidad de Titulación de la Facultad de Administración Finanzas e Informática; Universidad Técnica de Babahoyo; mhuilcapi@utb.edu.ec

c. Contador Público Auditor, Licenciado en Ciencias de la Educación; Magister en Administración de Empresas, Magister en Contabilidad y Auditoría, Magister en Gestión de Recursos Humanos, Magister en Docencia y Currículo; Docente Titular Agregado de la Universidad Técnica de Babahoyo de la asignatura de Contabilidad; Coordinador de la Comisión de Investigación Científica y de la Unidad de Titulación de la Facultad de Administración, Finanzas e Informática; Universidad Técnica de Babahoyo; jmora@utb.edu.ec

d. Ingeniera en Administración de empresas Hoteleras y Turísticas, Magister en Administración de Empresas, Comisión Académica de las Carreras de Ingeniería Comercial y Comercio. Miembro de la Unidad de Titulación. Docente Titular Agregada a la Universidad Técnica de Babahoyo de la asignatura de Administración de Ventas de la Facultad de Administración, Finanzas e Informática; Universidad Técnica de Babahoyo; gcastrol@utb.edu.ec

RESUMEN

Las orientaciones de las empresas para atender a los clientes y satisfacer sus necesidades demandan la introducción de modelos de gestión, entre ellos la filosofía de Lean Management que evita los desperdicios y enfatiza la necesidad de alcanzar la calidad y por ende el éxito de los productos, por lo que los directivos de las empresas atienden los procesos de producción, como una cultura de trabajo que remedia el despilfarro, el objetivo de la presente investigación, analizar cómo influyen los modelos de gestión en los emprendimientos exitosos del Salinerito, para lo cual se realizó una investigación exploratoria y descriptiva, aplicando métodos inductivo y deductivo los mismos que permitieron recopilar información a través de encuestas a cuarenta y seis colaboradores, los mismos que manifestaron el alto grado de compromiso, empoderamiento, trabajo en equipo y responsabilidad en la tarea que desempeñan, lo que permitió concluir que las habilidades gerenciales identificadas en los modelos de gestión revisados, corresponden a las aplicables en el la presente investigación.

Palabras claves: Desperdicios, emprendimiento, filosofía, modelos.

ABSTRACT

The guidelines of companies to serve customers and meet their needs demand the introduction of management models, including the philosophy of Lean Management that avoids waste and emphasizes the need to achieve quality and therefore the success of products, so that the managers of the companies attend the production processes, such as a work culture that remedies the waste, the objective of the present investigation, analyze how the management models influence the successful undertakings of the Salinerito, for which an exploratory and descriptive research, applying inductive and deductive methods, which allowed gathering information through surveys to forty-six collaborators, who expressed the high degree of commitment, empowerment, teamwork and responsibility in the task they perform, which allowed us to conclude that the managerial skills identified as in the revised management models, correspond to those applicable in the present investigation.

Keywords: Waste, entrepreneurship, philosophy, models.

Introducción.

El enfoque de gestión Lean Management a través de su filosofía, busca que el producto tenga calidad óptima, al mínimo costo y entrega oportuna, para cumplir a satisfacción con las exigencias del consumidor.

Los enfoques orientados a los clientes y a sus necesidades demandan la introducción de nuevos modelos de gestión; el modelo de manufactura esbelta (lean management) modelo de producción y competitividad, que, además busca la mejora de procesos y servicios, eliminando los desperdicios y cuidando la aplicación de actividades que no agregan valor a los procesos se practica en empresas pequeñas y grandes (Casanovas & Cuatrecasas, 2011), ésta filosofía ofrece además, la productividad, calidad, flexibilidad, reducción de stocks y de costos, respuesta rápida a los requerimientos y una real adaptación a las necesidades del mercado. Los objetivos del modelo son: la disminución de desperdicios en los procesos lo que produce el uso eficiente de todos los recursos y la generación de valor para el cliente.

Los cambios constantes y acelerados del entorno externo, frente a las características y estilos de quienes gerencian las empresas y organizaciones hoy exigen una gerencia de avanzada con visión futurista (Huilcapi Masacon & Mora Aristega, 2017). Pensando siempre en los estilos, actitudes, comportamientos del recurso humano que labora en las empresas, pues ellos son los actores principales para la generación de la calidad. Según (Calvo de Mora & Fernando, 2005), destacan lo que escribe Dean y Bowen quienes señalan que, el compromiso y liderazgo de la dirección con la calidad, debe ser visible, permanente y en todos los niveles directivos; de esta manera se puede considerar que las empresas adopten una filosofía de trabajo que evita el despilfarro como medida para alcanzar el éxito.

De allí que el enfoque de gestión Lean Management matiza los siguientes principios:

 Flujo de valor
 Flujo de actividades
 Pull a las actividades
 Valor
 Mejora continua

De la misma manera, el modelo Lean Management, enfatiza la necesidad de evitar los desperdicios para alcanzar la eficiencia y calidad de los productos, por lo que los responsables de las empresas deben cuidar detalles como:

 Sobreproduccion, producir en exceso o con demasiada antelación
 Transporte, que sea útil para la distribución del producto
 Inventario, cualquier cantidad por encima del mínimo necesario para llevar a cabo el trabajo
 Esperas del personal por partes, piezas, procesos, o documentos para terminar un producto.
 Sobre proceso trabajo o servicio no requerido por el cliente interno o externo
 Retrabajo repetición del proceso o trabajo
 Movimientos cualquier repetición que no añadan valor.

Lean Startup se basa en un proceso de mejora continua en cada etapa de producción o fabricación, para fortalecer todo aquello que genere valor e identificar los procesos que generan gastos; es una manera de reducir el riesgo al interior y exterior de la empresa; es decir riesgo de producto y riesgo de cliente. En tanto que la filosofía del Just in time y el Jidoka de los investigadores (Serrano Bedia, Garcia Piqueres, García Cerro, Pérez Pérez, & Sánchez Ruiz, 2018) insisten que el primer pilar: just in time busca obtener el producto correcto en la cantidad correcta y en el momento correcto: para ello es necesario:

 Flujo regular y constante
 Operativa pull
 Ajuste a demanda (talk time)
 Eliminación de despilfarros
 Balanceado de trabajo y máquinas

El segundo pilar: Jidoka busca que las líneas de producción aseguren el trabajo correcto parando el proceso de producción ante cualquier anormalidad, para lo que se requiere empoderamiento y empatía; el procedimiento es:

 Paro automático de la máquina
 Paro línea en posición fija
 Sistema a prueba de errores
 Control visual
 Eficiencia de trabajo y máquinas

Estos dos pilares se afianzan con un proceso operativo estable, correcto, estandarizado y de mejora continua de un proceso de aprovisionamiento correctamente involucrado; para la aplicación de éste modelo se requiere decisión de los directivos, empoderamiento y puesta en marcha de una filosofía de trabajo diferente por parte del personal de las empresas, aspecto que se identificó en los emprendimientos visitados.

En tanto que la implementación de las 5s. clasificar, organizar. – Seiri; ordenar eficientemente. – Seiton; limpiar o inspeccionar. – Seiso; estandarizar. – Seiketsu; disciplina – Shitzuke; como proceso de validación de ésta metodología consiste en la identificación de las debilidades del modelo al momento de registrar los datos en el sistema o en la hoja de cálculo de Excel; si la respuesta tiene errores el modelo no es el adecuado; Lo importante es la interpretación de los resultados para la toma de decisiones; ésta metodología funciona para emprendimientos y pequeñas empresas, las características de las cinco “s”, también se ponen en práctica en la unidad observada.

Según (Acuña, Isla, & Sión, 2015) Las Características de los emprendimientos sociales tienen seis componentes : 1.- Actúan como agentes de cambio social; 2.- Tiene como misión crear y sostener valor social, pueden crear riqueza pero esta es una herramienta para alcanzar sus objetivos sociales; 3.- Identifican y promueven nuevas oportunidades, los emprendedores sociales se orientan hacia la comprensión de las necesidades sociales; 4.- Hacen uso continuo de la innovación, la adaptación y el aprendizaje; 5.- Luchan y hacen uso eficiente de recursos escasos y buscan la generación de sinergias con otros negocios o socios; 6.- Proporcionan un sentido de responsabilidad para con las instituciones y las consecuencias que se derivan de sus actos; éstos componentes son aliados ideales para la puesta en marcha de proyectos en comunidades, ya que se orienta al compromiso y desarrollo del sector.

Según (Koontz, Weihrich, & Mark, 2012), La administración de gerentes emprendedores señalan que es necesario cultivar la confianza, el respeto y definir las directrices del comportamiento, para luego dar libertad, el tiempo y los recursos que permitan a los gerentes emprendedores lograr el éxito, características evidentes en los emprendimientos del salinerito; en tanto que Robert Waterman Jr., en un estudio realizado identificaron factores como el crecimiento de activos y capital accionario, rendimiento promedio sobre el capital total y medidas similares. De igual forma (Koontz, Weihrich, & Mark, 2012) identificaron características de las empresas excelentes como a) estaban orientadas a la acción, b) aprendían sobre las necesidades de sus clientes, c) promovían la autonomía gerencial y el espíritu emprendedor, d) lograron la productividad al prestar mucha atención a las necesidades de su gente, e) eran impulsadas por una filosofía de compañía basada, a menudo, en los valores de sus líderes, f) se enfocaban al negocio que conocían mejor, g) tenían una estructura de organización simple con un mínimo de personal h) eran centralizadas y descentralizadas, según se requiriera; algunas de éstas características se lograron identificar en las visitas realizadas a los emprendimientos del salinerito.

Materiales y metodología.

La presente investigación se desarrolló apoyándose en revisión de fuentes bibliográficas como textos, documentos científicos publicados, los cuales fueron analizados y sintetizados.

Área de estudio

Además, la investigación permitió analizar la información obtenida en las visitas realizadas a los emprendimientos del Salinerito, en la Comunidad de Salinas de Guaranda en la provincia de Bolívar.

Obtención de la información

La información primaria obtenida mediante las encuestas permitió identificar los procesos que se ponen en práctica en la gestión administrativa y que son claves para garantizar el éxito de los emprendimientos del Salinerito.

Para analizar los datos, se utilizó la estadística descriptiva, para lo cual se elaboró tablas de frecuencias absolutas y relativas, lo que permitió emitir un criterio respecto a la posición de los emprendedores del Salinerito.

Resultados.

En la tabla 1 se puede observar, que el trabajo en equipo es importante para el personal de la empresa, pues consideran que es la calve para alcanzar el éxito en los emprendimientos; si éstos se desarrollan en comunidades es mucho mayor el compromiso de las personas.