Verónica Alexandra Ayala Esparza a; Ramón Adrián Alvarado Briones b; Janeth

 

Aurora Cruz Villegas c; Alexander Alessi Gavilanes Torres d

 

 

 

Desórdenes alimenticios y su incidencia en la gastritis en adultos de 40 a 50 años en la comunidad 7 de Octubre del cantón Quevedo, provincia de Los Ríos. Periodo septiembre 2017 a febrero 2018

 

 

Eating disorders and their incidence in gastritis in adults aged 40 to 50 in the community October 7 of the Quevedo canton, province of Los Ríos. September 2017 to February 2018 period

 

 

Revista Científica Mundo de la Investigación y el Conocimiento. Vol. 3 núm.3. Esp., noviembre, ISSN: 2588-073X, 2019, pp. 745-769

 

 

DOI: 10.26820/recimundo/3.(3.Esp).noviembre.2019.1745-769

 

URL: http://recimundo.com/index.php/es/article/view/625

 

Código UNESCO: 3205 Medicina Interna

 

Tipo de Investigación: Artículo de Revisión

 

 

 

© RECIMUNDO; Editorial Saberes del Conocimiento, 2019

 

 

 

Recibido: 15/09/2019             Aceptado: 23/10/2019           Publicado: 30/11/2019

 

 

 

Correspondencia:  verolosrios@hotmail.com

 

 

 

a.     Diploma Superior en Gestión de Desarrollo de los Servicios de Salud; Magister en Gerencia de Servicios y Salud; Doctora en Medicina y

Cirugía; Docente de la Facultad de Ciencias de la Salud; Universidad técnica de Babahoyo, Ecuador;  verolosrios@hotmail.com

b.     Licenciado en Optometría; Tecnólogo Médico Especializado Optometría; Investigador Docente de la Facultad de Ciencias de la Salud; Universidad técnica de Babahoyo, Ecuador;  rabaa1964@outlook.com

c.     Magister en Planificación Evaluación y Acreditación de la Educación Superior; Diploma Superior en Gestión de Desarrollo de los Servicios de Salud; Licenciada en Laboratorio Clínico; Tecnóloga Medica en Laboratorio Clínico; Docente de la Facultad de Ciencias de la Salud;

Universidad técnica de Babahoyo, Ecuador;  janeth-cruz71@hotmail.com

d.     Licenciado en Terapia Respiratoria; Docente de la Facultad de Ciencias de la Salud; Universidad técnica de Babahoyo, Ecuador.

 

RESUMEN

 

 

 

El siguiente trabajo se realizó en el sector de la 7 de octubre Cantón Quevedo, lugar al que habitan una gran población de adultos, donde se escogieron 50 personas cuyas edades oscilan entre 40 a 60 años, las cuales presentaban desórdenes alimenticios y síntomas de inflamación estomacal debido a esto parámetros pudimos escoger una población vulnerable y por los factores de riesgos, identificando a los pacientes que son propensas a ser diagnosticadas con gastritis por la presencia del Helicobacter pylori. Las personas que asistieron a la capacitación se les realizo una encuesta para determinar en qué estado de salud se encontraban y si había realizado algún examen  para  determinar  HP,  para  determinar  la  relación  que  tienen  en  las  enfermedades gástricas. Las muestras fueron procesadas en el laboratorio la nube, con pruebas rápidas de inmunocomatografia. Los resultados obtenidos demuestran que las cifras más relevantes se encuentran en el grupo de personas que tienen problemas gástricos, siendo así que un 65% de los pacientes presentan positivo para HP en heces  mientras que el otro 35% se encuentra negativo, mediante esta capacitación garantiza reducir los pacientes con problemas gástricos aportando al bienestar  de  la  comunidad  .Por  lo  que  se  recomienda  utilizar  el  material  dictado  en  la capacitación para prevenir enfermedades gástricas y en el caso de confirmase seguir un tratamiento adecuado para mejorar su salud y estilo de vida.

 

Palabras claves: Desórdenes alimenticios; HP; Gastritis; Ulceras.

 

ABSTRACT

 

 

 

The following work was carried out in the sector of October 7 Canton Quevedo, a place where a large population of adults live, where 50 people whose ages range between 40 to 60 years were chosen, which presented eating disorders and symptoms of stomach inflammation Due to this parameters  we  were  able  to  choose  a  vulnerable  population  and  due  to  the  risk  factors, identifying the patients that are prone to be diagnosed with gastritis due to the presence of Helicobacter pylori. The people who attended the training were conducted a survey to determine what state of health they were in and if they had performed an exam to determine PH, to determine the relationship they have in gastric diseases. The samples were processed in the cloud laboratory, with rapid immunocomatography tests. The results obtained show that the most relevant figures are found in the group of people who have gastric problems, being that 65% of patients  are  positive  for  stool  HP  while  the  other  35%  is  negative,  through  this  training guarantees  reduce  patients  with  gastric  problems  contributing  to  the  well-being  of  the community. Therefore it is recommended to use the material dictated in the training to prevent gastric diseases and in the case of confirming to follow an adequate treatment to improve their health and lifestyle.

 

Key Words: Eating disorders; Helicobacter pylori; Gastritis; Ulcers.

 

Introducción.

 

 

 

Los desórdenes alimenticios son significativos en los problemas de salud pública en la actualidad, con un índice de muerte estimado de 1,8 millones de personas al año a nivel mundial. El  porcentaje  de  las  personas  que  tienen  gastritis  son  los  países  donde  sus  costumbres alimenticias y hábitos rutinarios no contribuyen a su estado de salud. La explicación a estos hechos no es fácil, pero sin duda los factores culturales y sociales tienen parte de responsabilidad en que este incremento se produzca, en los últimos años se han encontrado un incremento progresivo en edades tempranas. (Carmen & Soledad, 2015).

 

Por tanto; la infección por Helicobacter Pylori (HP) constituye la infección crónica más propagada en la especie humana, teniendo una frecuencia que afecta entre un 20-50 % de la población mundial. En el caso de los países desarrollados esta frecuencia oscila entre el 20-40 %, mientras que en los países en vías de desarrollo fluctúa entre el 70-90 % (Monterrey Gutiérrez,

2013).

 

 

 

Dentro de las enfermedades gastrointestinales más comunes se encuentra la gastritis, cuyo concepto clásico ha experimentado importantes cambios, fundamentalmente a partir del descubrimiento y caracterización del HP, hallazgo que ha constituido una revolución en la histopatología y tratamiento de las enfermedades gastroduodenales. (Fernández Travieso, 2014)

 

Educar a la población llevar una buena alimentación ayudaría de bajar el índice de mortalidad por cáncer de estómago. Debido a la alta prevalencia de HP, ésta ha llegado a ocupar el segundo lugar de todas las enfermedades gastrointestinales que se conocen. Se calcula que la población promedio con oscila entre los 40 y 60 años. La presencia de HP, en los moradores del sector depende de su estrato social bajo, malos hábitos de higiene y sus desórdenes alimenticios. Ha encontrado igual prevalencia de las infecciones gastrointestinales en diferentes moradores del sector y también puede ocurrir en niños de temprana edad. (Tamariz Ortiz, Capcha Mendoza, Palomino Cadenas, & Aguilar Olano, 2013).

 

 

En la actualidad, en Ecuador no existe una cantidad exacta de personas que padecen gastritis, pero si se sabe que existe un alto índice que se manifiesta que el 6 % de la población del país que tiene algún tipo de enfermedades relacionada con la inflación del estómago como es el caso de la gastritis.

 

El índice más alto se encuentra hombres de clase sociales media y baja. Controles en el centro  de  salud  confirman  que  el  15%  de  los  pacientes  que  acuden  tiene  algún  tipo  de enfermedad intestinal. Una de las causas principales es el aumento HP, por lo que se recomienda tratar a tiempo para evitar algún tipo de enfermedad grave como la gastritis o puede ser en caso de  cáncer  de  estómago  donde  las  cifras  de  esta  patología  aumenta    significativamente  en diferentes ciudades. (Atherton, 2015) .

 

En Quevedo, existen partes que aún no tienen servicios básicos, lo que puede ser una de las causas para que existan índices altos de HP por contaminación de los alimentos o agua, el consumo  de  alcohol,  no  comer  en  horas  adecuadas,  malos  hábitos  alimenticios  con  un aproximado de 810 casos. Por la gran cantidad de habitantes se estima que exista un aumento de personas con HP. Por lo que se trata de educar a las personas a seguir una dieta balanceada  y nutritiva que ayude a disminuir estos índices  promoviendo la salud  de sus habitantes. (Avilez & Tuarez, 2016).

 

 

En nuestra ciudad, se cree que la causa más importante en el desarrollo de la gastritis es desorden alimenticio y el alcohol. Según los datos obtenidos en el centro de Salud de Quevedo existe una tasa alta sobre todo en habitantes mayores de 25 años que tienen diferentes problemas gástricos ocasionado por la bacteria del HP. Esta investigación se realiza en el sector de la 7 de octubre por el gran índice de personas con problemas gástricos, motivo por el cual se realizará el examen de pylori para confirmar lo casos que se den en la comunidad, con el objetivo de mejorar el bienestar de la población.

 

Existe poco interés sobre el aumento de la bacteria HP y para qué sirve este tipo de examen, motivo por el cual se debe educar a la población Quevedeña sobre el alto índice que se ha presentado durante estos últimos años, el cual se considera de entre un 3 a 5 %. El sector de la

7 de octubre tiene una población considerable con problemas gástricos por lo que se considera una zona potencial para realizar investigaciones relacionadas a la utilización de técnicas de laboratorio, como el caso de las pruebas rápidas de HP. (Avilez & Tuarez, 2016).

 

El presente proyecto de investigación se basa en la gran cantidad de personas que tienen problemas gástricos, muy frecuente en este sector motivo por el cual se realiza el estudio. Es necesario educar a los habitantes sobre el riesgo que puede ocasionar si no se lleva un control adecuado. Este problema deriva de la falta de conocimiento sobre una dieta balanceada que ayude a llevar una vida saludable. (Aldas & Corral, 2016).

 

Realizar un examen de HP ayudara a conocer si estos casos son debido al aumento de la bacteria por lo que esta investigación está orientado a conocer la importancia de tener una vida saludable.

 

De esta manera la utilización de estos talleres para la enseñanza de buenos hábitos alimenticios, puede ser una solución para disminuir los niveles altos de HP en la comunidad que viven en el sector, se hace evidente la problemática en esta área del sector donde se han incrementado los pacientes con problemas gástricos. (Samaniego & Poma, 2017).

 

Por  tal  motivo,  se  pretende  mediante  este  trabajo  promover  los  buenos  hábitos alimenticios a los adultos de 40 a 60 años y la incorporación de talleres, charlas que ayuden a hacer conciencia a los habitantes de la comunidad sobre la importancia de mantener la una dieta adecuada de esta manera manteniendo una vida saludable en los moradores que viven en la 7 de octubre del cantón Quevedo. (Valdivia & Castro, 2016).

 

Metodología.

 

 

 

La investigación ha sido cualitativa, descriptiva, de laboratorio, ya que se ha analizado las muestras a través de las pruebas de HP en heces mediante las pruebas rápidas en cintas inmunocromatográficas concentraciones de la bacteria en sistema digestivo (ulceras).

 

Se utilizará pruebas rápidas de laboratorio de casete inmunocromatografica para determinar (HP en heces), lo que nos permitirá diagnosticar la situación problemática y determinar sus posibles causas y consecuencias.

 

Imagen 1. Pruebas rápidas para Helicobacter Pylori

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Laboratorio La Nube

 

 

 

Elaborado Por: Karina Rosario Zambrano Uriña

 

 

 

La prueba rápida sigue los siguientes pasos:

 

·    La recolección de muestras de heces debe ser en un contenedor específico para esta prueba por lo que debe estar completamente estéril.

·    La muestra debe ser suficiente para poder emplear una buena técnica.

 

·    Recoger con  el cepillo un poco de  muestra de diferentes partes de esta o tratar de homogenizar un poco.

 

·    Colocar un poco de muestra en recipiente con solución salina y mezclar hasta que se encuentre diluida la muestra.

·    Agregar en la prueba rápida 5 gotas de la muestra diluida y esperar que recorra la muestra de 5 a 10 minutos para comprobar su resultado.

·    Confirmar que el resultado de la prueba sea confiable.

 

·    Verificar que la prueba rápida marque la raya de control sabremos que la prueba es segura para confiar en su resultado.

·    Reportar el resultado de la prueba si marca una raya negativa y si marcan las dos rayas positivo.

 

Imagen 2. Kit  completo para prueba rápida de Helicobacter Pylor

 

 

 

 

Fuente: Laboratorio La Nube

 

Elaborado Por: Karina Rosario Zambrano Uriña

 

Imagen 3. Contenedores para homogenizar a muestra

 

 

Fuente: Laboratorio La Nube

 

 

 

Elaborado Por: Karina Rosario Zambrano Uriña

 

 

 

A esta prueba se han sometido los moradores de la comunidad de la 7 de octubre Cantón Quevedo en un estudio aproximado de 80 personas, pero tan solo 50 tienen la edad comprendida de 40 a 60 años fueron escogida por   presentar síntomas relacionados con la gastritis de los cuales 30 son mujeres y 20. Para efecto de la muestra se determinar su grado de vulnerabilidad mediante encuesta, genero, edad nivel de educación factores de riesgo y anexos que se evaluará a todos los pacientes, previo evaluación de ficha médica para adultos mayores de 60 años.

  La muestra para realizar la encuesta fueron a 50 personas que comprendían las edades de 40-60 años que habitan en el sector de la 7 de octubre que asistieron a la capacitación sobre la importancia de realizarse el examen de HP y de los medios de prevención.

 

Resultados.

 

 

 

Resultado de las encuestas

 

 

 

El 50% de los pacientes conocen que es un examen de HP, mientras que el 30% dicen no conocer y 10 % no tiene idea conocer de qué se trata este examen.

 

Aproximadamente 60% de los encuestados se han realizado por lo menos una vez el examen, mientras que 26 % lo ha hecho más de 2 veces y el 14 % restante más de cuatro veces.

 

Se pudo conocer que el 50% del total de los encuestados opinan que deben informarse sobre la consecuencia que tiene padecer de HP por el contrario el 14% no está interesado y 36% restante considera que tal vez deben estar informado.

 

En el 70% de la población encuestada si conoce para que diagnostica el HP, el 24% que no están de acuerdo, mientras que el 6% restante dice que tal vez podría conocer el resultado.

 

El 66% de los encuestados dicen que no saben con qué tipos de muestra se pueden realizar el HP, el 20% de la población dice que si conoce y el 14 % restante que tal vez puede conocer qué tipo de muestras se utilizan.

 

El 64% de los encuestados le da poca importancia al padecer de HP, mientras que el 26% casi ninguna y un 10% manifiesta que si le da mucha importancia a este tipo de exámenes de laboratorio.

 

El 70% de los pacientes encuestados suelen tener un ligero dolor en el estómago, por lo consiguiente el 26% han determinado no tener ningún ardor en el estómago.

 

Pudimos verificar que el 84% de los encuestados dicen haber acudido a un laboratorio a realizar sus exámenes, por otro lado, el 10% aduce no haber utilizado ningún laboratorio privado, y tan solo un 6% manifestó de que nunca ha utilizado un laboratorio.

 

El 50% de los encuestados manifestaron que, si han padecido de problemas de ardor estomacal, y el 36% de ellos opina que no han tenido ningún problema de ardor, mientras 14% dijo que nunca han tenido problemas de ardor estomacal.

 

Según los resultados de la investigación el 80% los encuestados manifestaron que si están de acuerdo que se realicen campañas de información sobre las consecuencias que causan HP, mientras que un 14% opino que tal vez, y un 6% dijo estar en total desacuerdo al realizar la campaña de prevención contra las ulceras gástricas.

 

Podemos verificar que según el 50% de los encuestados manifestaron que si se debería aplicar a diferentes áreas la información sobre las consecuencias que podría ocasionar el HP, y el 36% de ellos opina que sí conoce no algo del tema, mientras que un porcentaje de 14% dijo que tal vez podría conocer.

 

80% de los pacientes encuestados están de acuerdo en recibir una paca citación, por el contario 25% han determinado no tener ningún interés en recibir la charla y el 84% dicen tratar de cambiar su estilo vida, por otro lado, el 10% no va hacer nada al respecto, y tan solo un 6% manifestó de que nunca trataría de cambiar su forma de vida.

 

Podemos verificar que según el 50% de los encuestados manifestaron que, si se debería aplicar a diferentes tipos de dietas saludable, 36% de ellos opina que no están de acuerdo en cambiar su dieta, mientras que un porcentaje de 14% dijo que tal vez podría cambiar su dieta.

 

Según los resultados de la investigación el 80% los encuestados si están de acuerdo que se  realice  como  rutina  el  examen  de  HP,  mientras  que  un  14%  opino  que  tal  vez  sería conveniente realizarlo y un 6% dijo estar en total desacuerdo en realizar estos exámenes como rutinas.

 

Imagen 2. Capacitando a la comunidad 7 de octubre

 

 

 

 

Fuente: Comunidad 7 de octubre

 

 

 

Elaborado Por: Karina Rosario Zambrano Uriña

 

 

 

Propuesta

 

 

 

PROGRA PARA LA REALIZACION DE EXAMEN DE HELICOBACTER PYLORI COMO MECANISMO DE PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES GASTRICAS QUE AYUDEN A MEJORAR EL ESTILO DE VIDA DE LOS PACIENTES DEL SECTOR.

 

Alternativa obtenida

 

 

 

El actual trabajo de investigación tiene como propuesta la aplicación de un programa de prevención dirigido a los habitantes de la 7 de octubre, acerca de los peligro del aumento del HP y de las enfermedades que puede ocasionar, utilizando medidas preventivas de información mediante una capacitación didáctica para educar a los pacientes.

 

Alcance de la alternativa

 

 

 

Los habitantes deben conocer los factores de riesgos que ocasiona la gastritis por lo que deben ser incluidos en programa que den a conocer la información necesaria a través de métodos convencionales de información, con el objetivo de evitar problemas gástricalcancos, por medio de charlas interactivas como los siguientes casos: HP, inflamación gástrica, ulceras, desórdenes alimenticios,  todos  estas  enfermedades  provocan  que  aumentan  las  bacterias  que  pueden ocasionar gastritis. Por lo que la implementación medios de información para preparar y evitar enfermedades gástricas es una manera innovadora de prevenir y evitar a futuro problemas de gastritis.

 

Este programa está encaminado a todos los moradores que viven en la siete de octubre. El cual tendrá una duración de 1 día, con una preparación de 2 horas durante 1 sesión de 60 minutos cada una, se utilizará las instalaciones de la casa comunal de la parroquia 7 de octubre donde se dictarán una capacitación sobre la importancia conocer la gastritis y de los factores que la provocan como factor principal HP.

 

Aspectos básicos de la alternativa

 

 

 

Antecedentes

 

 

 

Los moradores de la parroquia 7 de octubre del cantón Quevedo es evidente conocer la gran cantidad de personas que tienen problemas gástricos debido al aumento de la bacteria HP y de cómo saber si se padece de esta bacteria mediante la realización de exámenes de manera rutinaria con la finalidad de evitar enfermedades gastrointestinales como es el caso de la gastritis o llamada también como inflamación gástricas  que puede alterar la salud de las personas incluso llevar  a la muerte.

 

 

Existe la presencia de diferentes factores riesgos como son la mala alimentación, el alcoholismo, problemas digestivos y no comer en horas adecuadas que afecta directamente la salud de los pacientes y el bienestar familiar, social e incluso el económico. Por lo que los pacientes son personas de escasos recurso económico.

 

Los resultados obtenidos por los exámenes realizados a los pacientes para determinar HP en personas que presenta síntomas, para diagnostica algún tipo de enfermedad gástrica que afecta en su mayoría a los adultos 40-60 años, por los que reconocer el amplio trabajo de los laboratoristas al realizar estos tipos de exámenes para determinación de HP en heces y de su tratamiento dar una respuesta positiva a este programa de información a la ciudadanía.

 

La ausencia de capacitaciones sobre la definición de la gastritis de los   factores que la pueden ocasionar que pruebas y técnica que se utilizan para determinar el aumento de HP, como prevenir la formación de ulceras, como evitar la   inflamación del estómago; con el fin de informar a los pacientes que pueden hacer en estas circunstancias  teniendo el conocimiento necesario de cómo afecta el diagnostico de HP y que enfermedades graves puede ocasionar, no se ha  brindado la información necesaria a los pacientes  que ayuden a mejorar su estilo de vida y de seguir un dieta balanceada.