Calidad del café y su incidencia en el hombre en el cantón Jipijapa
Resumen
La presente investigación trata sobre la calidad del café y su incidencia en el hombre en el cantón Jipijapa. Esta investigación tiene como propósito principal determinar la calidad del café y su incidencia en el hombre en el cantón Jipijapa mediante la identificación de los residuos de agroquímicos en el café verde y las alternativas para el aseguramiento de la inocuidad del producto. La metodología empleada para su desarrollo se basó en la observación previo a la determinación del lugar y la aplicación de la toma de muestras, tabulación e interpretación de resultados. Cabe indicar que se efectuó la selección y tratamiento de las muestras de café en los meses de octubre y noviembre del periodo 2017, así como también en los meses de agosto y septiembre del 2018, con esto se realizó el análisis de pesticidas organoclorados y organofosforados en el café verde en el mes de diciembre del periodo 2017 y en el mes de octubre del 2018 por laboratorio GRUNTEC. Los resultados obtenidos fueron que los análisis de laboratorios realizados en los periodos 2017 y 2018 establecen que los productores del cantón Jipijapa no aplican productos químicos en el manejo de sus plantaciones de café, logrando de esta manera la calidad del café e incidiendo de manera favorable para el hombre en la salud y en lo económico.
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