Odontología y nutrición

Palabras clave: Nutrición, Caries, Probióticos, Desnutrición, Minerales, Dieta, Cuidado Bucal, CPOD, Educación, Sonrisa, Salud

Resumen

La nutrición es un proceso biológico en el cual el ser vivo utiliza, transforma e incorpora a su cuerpo un aporte de nutrientes que recibe de los alimentos, para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de sus funciones. Debido a la relación existente entre la dieta y la salud oral se hace necesario instruir a nuestros pacientes y a la población general, sobre la importancia de unos hábitos alimentarios adecuados, facilitando para ello asesoramiento desde el punto de vista nutricional y de la salud dental. La etiología de la caries es multifactorial, existen tres factores esenciales a los que se añade el tiempo: huésped, microorganismos y dieta. La presencia o ausencia de servicios sanitarios y programas de salud oral, nivel socio económico, estrés, etnia, cultura, factores de ingeniería bio-dental (biomecánicos, bioquímicos y bio-eléctricos). Existe un probiótico para uso odontológico, es un producto para la higiene bucal que combate la placa, la gingivitis y las bacterias cariogénicas mediante la combinación patentada de dos cepas de Lactobacillus reuteri, reside en el tracto gastrointestinal en humanos y produce una sustancia antibiótica de amplio espectro denominada "reuterina", que en suficiente cantidad causa el efecto antimicrobiano para mantener la microbiota intestinal intacta. Debido a la relación existente entre la dieta y la salud oral se hace necesario instruir a nuestros pacientes y a la población general, sobre la importancia de unos hábitos alimentarios adecuados, facilitando para ello asesoramiento desde el punto de vista nutricional y de la salud dental. Es frecuente la pérdida de dientes en el adulto mayor lo que puede ser atribuido a la presencia de enfermedades crónicas, uso de múltiples medicamentos y deficiente cuidado bucal. El estado de la dentición interfiere con la elección y consumo de alimentos, es causa de problemas de nutrición, en particular cuando no son sustituidos por prótesis o éstas se encuentran en mal estado.Se aplicó una metodología descriptiva, con un enfoque documental, es decir, revisar fuentes disponibles en la red, con contenido oportuno y relevante para dar respuesta a lo tratado en el presente artículo.

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Biografía del autor/a

Erika Jazmin Suasnabas Pacheco, Universidad de Guayaquil
Especialista en Endodoncia; Odontóloga; Docente de la Universidad de Guayaquil; Guayaquil, Ecuador
Luigy Wladimir Lorenty Ruiz, Universidad de Guayaquil
Docente de la Universidad de Guayaquil; Guayaquil, Ecuador
Cesar Augusto Montesdeoca Suárez, Universidad de Guayaquil
Diploma Superior en Sistemas de Educación Superior Modular Basados en Créditos Acumulables y Transferibles; Magíster en Diseño Curricular; Diploma Superior en Prótesis Dental Fija; Odontólogo; Universidad de Guayaquil; Guayaquil, Ecuador
Solange Melina Zurita Blacio, Universidad de Guayaquil
Diploma Superior en Prótesis Dental Fija; Magíster en Diseño Curricular; Odontóloga; Universidad de Guayaquil; Guayaquil, Ecuador

Citas

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Publicado
2023-08-07
Cómo citar
Suasnabas Pacheco, E. J., Lorenty Ruiz, L. W., Montesdeoca Suárez, C. A., & Zurita Blacio, S. M. (2023). Odontología y nutrición. RECIMUNDO, 7(2), 383-392. https://doi.org/10.26820/recimundo/7.(2).jun.2023.383-392
Sección
Artículos de Revisión

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