Abril Quishpe, K.D. y Calderón Valle, R.D. 2024. Elaboración de encurtido tipo pickle de col (Brassica oleracea var. Capitata) como alternativa de almacenamiento y consumo. RECIMUNDO. 8, Especial (oct. 2024), 499–505. DOI:https://doi.org/10.26820/recimundo/8.(especial).octubre.2024.499-505.