Caicedo Hinojosa, L.A., Chuquimarca Chuquimar, R. del C. y Velásquez Paccha, K.G. 2019. Administración de servicios de alimentos: Nutrición, Calidad y Producción. RECIMUNDO. 3, 3 ESP (nov. 2019), 52–76. DOI:https://doi.org/10.26820/recimundo/3.(3.Esp).noviembre.2019.52-76.