Petroche Torres, D. J., Holguín Bermello, V. A., & Alarcón Mite, A. I. (2023). Evaluación de la actividad microbiana, antioxidantes y péptidos en la maduración de quesos. RECIMUNDO, 7(2), 330–338. https://doi.org/10.26820/recimundo/7.(2).jun.2023.330-338