Abril Quishpe, K. D. ., & Calderón Valle, R. D. . (2024). Elaboración de encurtido tipo pickle de col (Brassica oleracea var. Capitata) como alternativa de almacenamiento y consumo. RECIMUNDO, 8(Especial), 499–505. https://doi.org/10.26820/recimundo/8.(especial).octubre.2024.499-505