PETROCHE TORRES, D. J.; HOLGUÍN BERMELLO, V. A.; ALARCÓN MITE, A. I. Evaluación de la actividad microbiana, antioxidantes y péptidos en la maduración de quesos. RECIMUNDO, [S. l.], v. 7, n. 2, p. 330–338, 2023. DOI: 10.26820/recimundo/7.(2).jun.2023.330-338. Disponível em: https://recimundo.com/index.php/es/article/view/2057. Acesso em: 23 nov. 2024.