Abril Quishpe, K. D. ., y R. D. . Calderón Valle. «Elaboración De Encurtido Tipo Pickle De Col (Brassica Oleracea Var. Capitata) Como Alternativa De Almacenamiento Y Consumo». RECIMUNDO, vol. 8, n.º Especial, octubre de 2024, pp. 499-05, doi:10.26820/recimundo/8.(especial).octubre.2024.499-505.