Caicedo Hinojosa, L. A., R. del C. Chuquimarca Chuquimar, y K. G. Velásquez Paccha. «Administración De Servicios De Alimentos: Nutrición, Calidad Y Producció»n. RECIMUNDO, Vol. 3, n.º 3 ESP, Nov. 2019, pp. 52-76, doi:10.26820/recimundo/3.(3.Esp).noviembre.2019.52-76.