Suarez Muñoz, B.S. , Guerrero Ojeda, L.D. , Villavicencio Yanos, J.A. y Cedeño Bermeo, J.E. 2025. Elaboración y análisis de fideos de trigo fortificados con bagazo de uva (Vitis vinífera). RECIMUNDO. 9, 1 (ene. 2025), 315–325. DOI:https://doi.org/10.26820/recimundo/9.(1).enero.2025.315-325.