Suarez Muñoz, B. S. ., Guerrero Ojeda, L. D. ., Villavicencio Yanos, J. A. . y Cedeño Bermeo, J. E. . (2025) «Elaboración y análisis de fideos de trigo fortificados con bagazo de uva (Vitis vinífera)», RECIMUNDO, 9(1), pp. 315–325. doi: 10.26820/recimundo/9.(1).enero.2025.315-325.